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日期:2016-05-25 点击量:6,163

我校酒店专业第二届职业风采展示暨与绿景锦江酒店合作签约仪式隆重举行

我校酒店专业第二届职业风采展示暨与绿景锦江酒店合作签约仪式隆重举行
更新日期:2016-01-19 14:25:18.0

 

20161月14日,我校高星级饭店运营与管理专业第二届职业风采展示活动暨与绿景锦江酒店合作签约仪式在学校军训大棚舞台隆重举行。

本届职业风采展示活动的主题是:展示酒店职业素养,推动学校专业发展。活动分为三大板块:服务礼仪展示、茶艺展示、咖啡调酒果盘展示。这三个板块集中展示了酒店服务行业的职业素养和职业技能。首先是服务礼仪展示。礼仪贯穿于酒店服务工作的始终,重视礼仪对改变员工服务形象、提高员工的服务水平有积极作用,同时也会为酒店带来良好的经济效益和社会效益。它奉行的服务宗旨是客人至上、服务周到、文明有礼,服务员的素质、形象、仪表、举止、言行、礼貌直接形响客人的决策,酒店员工的礼仪风范是决定客人是否想买酒店这一特殊服务的因素之一。随着酒店客人越来越全球化,服务礼仪是酒店形象提升的关键,也是酒店管理专业教学课程的重要环节。在这一板块,学生给我们展示了迎宾、餐桌、入住、送别的标准礼仪,其中入住是全英语对话,学生的彬彬有礼、落落大方赢得了在座嘉宾、师生的满堂喝彩。第二个板块是茶艺展示。中国茶艺是一种文化,茶艺在汉族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式,并扩展到文学、艺术等领域,形成了具有浓厚民族特色的汉族茶文化。茶艺包括选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段,它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质,增强艺术感染力。学生们身穿传统旗袍、头挽发髻,在轻柔婉丽的背景音乐中优雅地展示烹茶的一道道工序,动作之婉约、技艺之娴熟,令我们深深赞叹、沉醉。最后一个板块是咖啡调酒果盘展示。改革开放以来,随着人们生活水平的提高,我国同西方国家的交流的不断深入,咖啡、调酒、果盘制作造型文化也逐渐在国内蓬勃发展起来。作为与国际接轨的高星级酒店服务从业人员,咖啡师、调酒师、果盘造型师渐成新宠,有着不可限量的职业发展前景。学生们虽然学习时间不长,但是操作起来一丝不苟、有模有样,赢得了现场观众的阵阵掌声。

职业风采展示结束后,我校与绿景锦江酒店签订实习生实习协议又将本次活动推向了一个新高潮。绿景锦江酒店是一家按高星级标准精心打造的商务酒店,由涵盖房地产开发、物业管理、高新安全系统生产、社会医疗四大产业的综合性人居产业集团——深圳市绿景企业管理集团有限公司投资兴建,并委托国内外知名的上海锦江国际酒店管理有限公司管理。本次签订协议的双方代表是我校王守衡副校长和绿景锦江酒店的人力资源部总监李丽华女士。我校与绿景锦江酒店的合作为我校酒店专业的实习拓展了空间,是校企双方一次互惠共赢的合作。(通讯员:尹益娟)